경북 구미시 신평동에 자리한 ‘삼삼오오® 프리미엄삼겹살 신평점’은 이름 그대로 사람들이 셋씩, 다섯씩 모여드는 공간이다. 사자성어 “三三五五(삼삼오오)”가 뜻하듯, 좋은 사람들과 자연스럽게 모여 고기를 나누는 풍경을 브랜드 정체성으로 삼았다.
브랜드는 단순한 고깃집을 넘어 ‘프리미엄 삼겹살 전문점’이라는 차별화된 포지셔닝을 구축했다. 지방과 근육의 결이 고르게 분포된 고품질 돼지고기만을 엄선해 제공하는 것이 핵심 경쟁력이다. 지방은 과하지 않되 육즙을 살릴 만큼 충분하고, 근육 조직은 탄력과 부드러움을 동시에 갖춘 원육을 사용해 ‘맛의 균형’을 구현한다.
‘삼삼오오® 프리미엄삼겹살’ 브랜드는 신평점을 중심으로 봉곡도량점, 포항점 등으로 확장 운영되며 지역 기반 프리미엄 삼겹살 전문점으로 자리매김하고 있다. 매장 확장은 속도보다 ‘품질의 일관성’을 우선으로 삼는 전략이다. 동일한 육질 기준과 숙성 관리 시스템을 적용해 어느 지점을 방문하더라도 같은 만족도를 제공하는 것이 목표다.
브랜드 관점에서 ‘삼삼오오®’는 단순한 상호를 넘어 소비자 경험을 설계하는 키워드다. 모임, 회식, 가족 외식 등 다양한 관계의 장면 속에서 자연스럽게 선택되는 브랜드가 되겠다는 의지가 담겼다. 이는 ‘프리미엄’이라는 기능적 가치에 ‘함께함’이라는 정서적 가치를 더하는 전략으로 해석된다.
외식 시장이 가격 경쟁과 트렌드 변화로 요동치는 가운데, 삼삼오오는 기본에 충실한 고기 품질과 안정적 매장 운영으로 지역 고객의 신뢰를 쌓아가고 있다. 삼삼오오 모여 앉아 한 점의 삼겹살을 나누는 시간, 그 평범한 순간을 가장 맛있게 만드는 것. 그것이 이 브랜드가 지향하는 진짜 프리미엄이다.
대표는 “삼삼오오® 모여 가장 맛있는 시간을 만드는 곳이라는 초심을 잃지 않겠다”고 했다. 또한, “한 점의 삼겹살에 담긴 정성과 책임으로, 오래도록 사랑받는 브랜드가 되겠다”고 말했다.
한편 사자성어 삼삼오오(三: 석 삼, 三: 석 삼, 五: 다섯 오, 五: 다섯 오)는 “이백(李白)의 채련곡(采蓮曲)에서 유래했으며, 삼사인(三四人) 또는 오륙인(五六人)이 떼를 지은 모양(模樣). 여기저기 몇몇씩 흩어져 있는 모양(模樣)”의 뜻이다.
