강원도 원주시 구재로 194-94(지정면 판대리)에는 딱 한집만 있다. 바로 정순화솔농원®(대표 고우병) 건물이다.

청정한 지역이라 좋기는 하지만 너무 외진 곳이라 눈이라도 오면 쉽게 갈수가 없다. 하지만 최고의 맛은 최고의 재료와 환경에서 나온다는 믿음으로 청국장을 만들기 위해 선택했다.

30년째 정순화솔농원®만의 맛을 유지해 소비자로부터 인정을 받아 대(代)를 잇는 장수기업에 선정(중소기업중앙회, 한국가업승계기업협의회) 되었다.

정순화솔농원®은 1992년 원주에서 “산골부두”로 창업했다. 이후 2018년 현재 상호로 변경 했으며, 직영점 식당은 “정순화황토방청국장” 브랜드로 운영하고 있다.

주요 제품은 청국장 상품(양념청국장, 무염청국장), 장류 상품(보리고추장, 황태볶음고추장, 재래된장, 쌈장), 장아찌류 상품(더덕장아찌, 무장아찌, 고추장아찌)를 생산하고 있다.

정순화솔농원®청국장의 특징은 청국장 특유의 냄새를 줄이고 부드러움을 더한 자사만의 특화된 맛이다. 두 번째는 콩을 가마솥에 삶아 황토방에서 띄우는 전통 청국장 제조법이다. 세 번째는 최상의 맛을 내기 위해 원주 지정면의 농원에서 생산된 재료로 음식을 만들고 있다.

현재 롯데백화점 미아점, 롯데백화점 노원점, 롯데백화점 구리점, 원주시 문막읍에서 정순화황토방청국장 브랜드로 운영하고 있다.

원혜정 기자 다른기사 보기