이번 추석에 갑천면 고향을 찾은 사람들은 부담없이 커피 한잔의 여유를 즐길 수 있다.

강원특별자치도 횡성군 갑천면에 위치한 ‘커피아저씨네’는 포장과 배달, 예약, 방문접수·출장을 중심으로 운영되는 테이크아웃 커피 전문점이다. 규모나 공간보다 커피의 맛과 만드는 과정에 집중하며, 직접 로스팅한 커피와 콜드브루를 선보이고 있다.

‘커피아저씨네’는 생두를 직접 로스팅해 원두의 특성을 살리고, 커피의 풍미를 세심하게 관리한다. 특히 대표 메뉴인 콜드브루는 직접 로스팅한 원두를 맷돌로 그라인딩한 뒤 찬물로 천천히 우려내 깊고 부드러운 맛을 구현한다.

이처럼 원두를 볶는 과정부터 분쇄와 추출까지 직접 관리하는 방식은 ‘커피아저씨네’만의 차별화된 경쟁력이다. 빠르고 편리한 소비에 맞춘 테이크아웃 형태지만, 커피를 만드는 과정에는 시간과 정성을 아끼지 않는 것이 특징이다.

‘커피아저씨네’라는 친근한 브랜드 네임처럼 부담 없이 찾을 수 있으면서도, 한 잔의 커피에는 자신만의 원칙을 담았다. 횡성 갑천면에서 지역 주민과 방문객에게 개성 있는 커피 경험을 제공하는 작은 커피 브랜드로 주목할 만하다.

대표는 “커피는 만드는 사람의 정성이 맛으로 전해진다고 생각한다. 직접 로스팅하고 좋은 방법으로 추출해, 다시 찾고 싶은 커피를 만드는 것이 커피아저씨네의 목표다.”라고 했다.

김효정 기자 다른기사 보기