횡성읍 중심가 한 켠, 이른 아침부터 문전성시를 이루는 한 식당이 있다.
간판에는 단출하게 ‘황소해장국’이라 적혀 있지만, 이곳을 한 번이라도 다녀간 사람이라면 그 이름이 단순한 음식점의 상호가 아니라 횡성의 정직한 맛과 삶의 온기를 상징하는 이름임을 알게 된다.
진한 사골국물 위로 토렴된 밥과 부드러운 선지가 어우러진 해장국 한 그릇은 ‘한 끼’ 이상의 위로를 전한다.
직접 고은 사골 육수와 지역 한우 부산물만 사용하는 원칙은 개업 이후 지금까지 변함없다. 매일 새벽부터 정성을 들여 우려낸 국물은 깊고도 맑다.
지역민들은 황소해장국을 ‘숙취 해소’뿐 아니라 ‘속풀이의 명소’, ‘든든한 한 끼 식당’으로 손꼽는다. 특히 주말이면 서울과 원주 등지에서 일부러 들르는 단골손님도 많다.
한 손님은 “이 집 국물은 자극적이지 않으면서도 깊이가 있다. 횡성의 청정함이 고스란히 느껴진다”고 평했다.
주인장은 “좋은 재료는 거짓말을 하지 않는다는 믿음으로 매일 국물을 낸다”며 “고향 횡성의 맛을 지키는 일이 곧 나의 자부심”이라고 말한다.
지역민들은 황소해장국을 ‘숙취 해소’뿐 아니라 ‘속풀이의 명소’, ‘든든한 한 끼 식당’으로 손꼽는다. 특히 주말이면 서울과 원주 등지에서 일부러 들르는 단골손님도 많다.
한 손님은 “이 집 국물은 자극적이지 않으면서도 깊이가 있다. 횡성의 청정함이 고스란히 느껴진다”고 평했다.
주인장은 “좋은 재료는 거짓말을 하지 않는다는 믿음으로 매일 국물을 낸다”며 “고향 횡성의 맛을 지키는 일이 곧 나의 자부심”이라고 말한다.
지역민들은 황소해장국을 ‘숙취 해소’뿐 아니라 ‘속풀이의 명소’, ‘든든한 한 끼 식당’으로 손꼽는다. 특히 주말이면 서울과 원주 등지에서 일부러 들르는 단골손님도 많다.
한 손님은 “이 집 국물은 자극적이지 않으면서도 깊이가 있다. 횡성의 청정함이 고스란히 느껴진다”고 평했다.
주인장은 “좋은 재료는 거짓말을 하지 않는다는 믿음으로 매일 국물을 낸다”며 “고향 횡성의 맛을 지키는 일이 곧 나의 자부심”이라고 말한다.
황소해장국은 그 이름처럼 든든하고 정직하다. 화려하진 않지만 꾸밈없는 맛으로 사람의 마음을 녹이는, 횡성이 품은 진짜 보석 같은 식당이다.
