[Fun한富랜드] 283...’대만족® 족발ᆞ보쌈’, “푸짐함이 곧 브랜드다”

서울 영등포구청 인근에서 시작된 족발·보쌈 브랜드 ‘대만족®(大滿足) 족발ᆞ보쌈’이 이름 그대로 ‘크게 만족하는 경험’을 앞세워 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 단순한 식사가 아닌 ‘푸짐한 만족감’을 제공하는 이 브랜드는, 맛과 양이라는 가장 본질적인 요소에 집중해 성공한 사례로 주목받는다.

브랜드는 고객만족을 위한 핵심 아이덴티티로 “매우 마음에 들어 크게 흡족함”을 의미하는 단어 ‘대만족(大滿足)’을 사용해 소비자의 기대심리를 충족할 수 있게 표현했다.

대만족® 족발ᆞ보쌈의 핵심 경쟁력은 무엇보다 ‘부드러운 육질’이다. 일반적으로 족발은 자칫 퍽퍽해지기 쉬운 메뉴지만, 이곳의 족발은 야들야들하면서도 촉촉한 식감을 유지해 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 한 번 맛본 고객들이 재방문으로 이어지는 이유 역시 이 ‘기본기’에 있다.

여기에 더해 브랜드의 진가는 상차림에서 드러난다. 메인 메뉴를 주문하면 순두부찌개, 막국수, 명이나물 등 다양한 곁들임 메뉴가 함께 제공되며, 한 상 가득 차려지는 구성은 단순한 족발집을 넘어 ‘한정식에 가까운 만족감’을 선사한다. 특히 배달 시장에서도 이러한 구성은 그대로 유지돼, 수원 인계동점 등 체인점에서는 ‘배달인데도 식당 수준’이라는 평가를 얻고 있다.

소비자의 선택 폭을 넓힌 ‘반반 메뉴’ 전략도 눈에 띈다. 기본 족발과 매콤한 불족발을 동시에 즐길 수 있는 구성은 하나의 메뉴로 두 가지 경험을 제공하는 ‘가성비 이상의 재미’를 만든다. 직화로 구워낸 불족발 특유의 불향은 매운맛을 선호하는 고객층에게 확실한 차별점을 제공한다.

또 하나의 축은 보쌈이다. 잡내 없이 깔끔하게 삶아낸 보쌈은 족발과 함께 세트로 구성되며, ‘고기 본연의 맛’을 중시하는 소비자들에게 높은 만족도를 준다. 족발과 보쌈을 동시에 즐기는 메뉴 구성은 자연스럽게 객단가를 높이는 동시에, 고객 경험의 깊이를 확장시키는 전략으로 작동한다.

대만족® 족발ᆞ보쌈은 화려한 마케팅보다 ‘푸짐함’과 ‘맛’이라는 직관적인 가치에 집중한다. 이는 복잡한 선택의 시대 속에서 소비자에게 명확한 이유를 제공하는 브랜드 방식이다. 결국 브랜드가 ‘즐거운 경험이 곧 풍요로움으로 이어지는 구조’를 의미한다는 점에서, 대만족® 족발ᆞ보쌈은 가장 단순하지만 강력한 방식으로 그 공식을 증명하고 있다.

2024년 기준 대만족® 족발ᆞ보쌈은 2020년 05월 25일 가맹본부를 최초 등록했고, 가맹점은 직영점 1개, 가맹점 37개를 포함해 총 38개며, 영업이익과 당기순이익은 모두 적자로 확인되었다.

한편 출원된 상표 중 ‘대만족’은 ‘매우 마음에 들어 크게 흡족함’이라는 일반적 의미를 담고 있어, 지정상품의 품질이나 특성을 직감하게 하는 표현으로 판단된다. 이로 인해 자타 상품을 구별하기 위한 식별력이 부족한 것으로 본다.

또한 ‘대한민국을 만족시킨 족발’ 역시 ‘국민의 입맛을 만족시키는 족발’이라는 의미로 인식되어, 상품의 품질이나 서비스 내용을 설명하는 성질표시에 해당한다. 이러한 표현들은 결합하더라도 새로운 관념이나 고유한 식별력을 형성하지 못하기 때문에, 전체적으로도 상표로서의 기능을 수행하기 어렵다.

결과적으로 해당 표장을 그대로 사용할 경우, 수요자가 특정 출처를 식별하기 어려운 상표에 해당해 등록이 불가능하다. 이에 따라 무궁화와 돼지 형상을 결합한 시각적 요소를 추가해 식별력을 보완하고 상표 등록을 완료했다.

가맹사업에서 상표 등록은 필수적인 요소다. 상표가 보호되어야 가맹점은 안정적으로 브랜드를 사용할 수 있고, 가맹본부 역시 브랜드 사용에 따른 정당한 로열티를 확보할 수 있기 때문이다.